취합자료     막걸리의 成分과 效能     文玉 敎職노트24-11
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막걸리의 성분


    필수아미노산인 라이신·트립토판·페닐알라닌·메티오닌,
    비타민 B군(비타민 B1·B2·B6·나이아신·엽산)과 비타민 C,
    젖산·주석산·사과산·구연산·알코올·에스테르·산·알데히드
    등등이 함유되어있다.

막걸리의 효능


    · 피로 회복 : 비타민B가 풍부하게 함유되어 있어서 피로완화에 좋다.
    · 피부 미용 : 막걸리의 적당한 알콜 성분은 혈액순환과 신진대사를 원활하게 해서 체내에 축적된 피로물질을 제거해준다. 단백질과 비타민B의 함유로 피부 미용에 효과가 있다.
    · 변비 치료 및 예방 : 식이음료보다 100~1000배 이상 많은 식이섬유를 함유하고 있어서 대장운동을 활발하게 해주기 때무에 변비 예방과 치료에 좋고 다이어트에도 효과가 있다.
    · 포만감 : 막걸리를 마시면 포만감은 금방 들지만 그에 비해 칼로리는 높지 않아 다이어트에 도움이 된다.
    · 갱년기 장애 : 막걸리는 암예방, 간손상, 갱년기 장애에 효능이 있다.
    · 면역력 강화 : 막걸리에는 유산균이 풍부하게 함유되어 있어서 장에서 염증이나 암을 일으키는 유해세균을 파괴하고 면역력을 강화시켜주는 효능이 있다.






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